生產(chǎn)技術(shù)總工

1、負(fù)責(zé)制定與優(yōu)化白酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督生產(chǎn)過程中的工藝參數(shù)執(zhí)行（如發(fā)酵溫度、蒸餾控制等），確保工藝穩(wěn)定性。
2、組織新產(chǎn)品研發(fā)、新工藝推廣及技術(shù)創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，主導(dǎo)基酒的品評、分級、儲存及勾兌方案設(shè)計，確保酒體品質(zhì)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
3、建立質(zhì)量管理體系，制定質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)急預(yù)案，處理生產(chǎn)中的技術(shù)問題（如酒體雜質(zhì)、風(fēng)味偏差等），定期組織質(zhì)量分析會，針對不合格品制定糾正措施，并監(jiān)督整改落實。
4、編制生產(chǎn)技術(shù)文件（如工藝操作手冊、設(shè)備維護規(guī)程）及安全技術(shù)方案（如危險源防控措施），管理技術(shù)資料歸檔，參與行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定或修訂。
5、領(lǐng)導(dǎo)技術(shù)團隊，組織技術(shù)培訓(xùn)（如品評技能、新工藝操作），提升員工專業(yè)能力，協(xié)調(diào)生產(chǎn)、研發(fā)、質(zhì)檢等部門，推動跨部門技術(shù)協(xié)作。
6、制定安全生產(chǎn)規(guī)范，監(jiān)督車間安全操作（如防火防爆措施、設(shè)備安全檢查），確保符合國家法規(guī)，參與環(huán)境與職業(yè)健康安全管理，處理生產(chǎn)事故的技術(shù)分析及改進
任職要求：
學(xué)歷要求：本科及以上學(xué)歷，優(yōu)先微生物學(xué)、生物工程、發(fā)酵工程、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)
資格證書：持有白酒行業(yè)相關(guān)資質(zhì)（如國家或省級評酒委員資格）者優(yōu)先
工作經(jīng)驗：
行業(yè)經(jīng)驗：8年以上白酒生產(chǎn)技術(shù)管理經(jīng)驗，熟悉醬香、濃香等香型釀造工藝；
管理經(jīng)驗：5年以上技術(shù)團隊管理經(jīng)驗，具備大型酒企技術(shù)統(tǒng)籌能力者優(yōu)先。
專業(yè)技能：精通白酒釀造全流程（制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀）及品評勾兌技術(shù)；
熟悉行業(yè)法規(guī)（如GB/T 26760-2011《醬香型白酒》）及質(zhì)量認(rèn)證體系（如ISO 9001）
熟練使用生產(chǎn)管理軟件及數(shù)據(jù)分析工具，具備工藝優(yōu)化能力
綜合能力：
具備較強的技術(shù)問題解決能力與創(chuàng)新意識，能推動技術(shù)升級
良好的溝通協(xié)調(diào)能力，適應(yīng)車間現(xiàn)場管理環(huán)境
服務(wù)過中型白酒企業(yè)，有成熟的產(chǎn)品釀造，勾調(diào)經(jīng)驗