崗位職責:
1、按照菜式規定,烹制各類菜肴,保證客餐、員工餐的出品質量;
2、負責對各原材料進行加工、配制、腌制,合理使用邊角料,避免浪費;
3、參與制訂菜單和菜品研發工作。
4、掌握食材使用比較安全及儲存方法;
5、確保廚房設備日常維護和保養;
6、保證工作區域衛生和整潔;
7、可接受出差,負責北京、石家莊、辛集三地招待餐
任職要求:
1、五年以上炒鍋崗位工作經驗,至少擅長川菜、粵菜、魯菜中的一到兩種代表菜的烹飪技術;
2、大型餐飲、五星級酒店等企業工作經驗,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量;
3、身體健康,服從安排,有健康證 ;
4、良好的服務態度;
5、會西餐制作者優先。