崗位二：食品機械方向
方向：食品機械與工藝創新
核心職責：
一、健康產品工藝優化
1、配合博士設計低GI掛面、高蛋白面條等新產品的生產線改造方案，進行設備參數調試（如和面時間、干燥溫度梯度）。
2、開發功能性原料（益生菌微膠囊、植物蛋白）的添加工藝，解決混合均質、熱敏性成分保留等技術難點。
二、機械創新與效率提升
1、參與非遺工藝（如手工拉面）的機械化轉化研究，設計專用模具/裝置并驗證生產效率。
2、優化現有設備能耗（如干燥塔熱回收系統），撰寫設備操作SOP及故障排除手冊。
三、技術轉化支持
1、協助中試驗證新型設備可行性，采集生產線數據并生成工藝驗證報告。
2、對接機械供應商，參與定制化設備需求溝通與安裝調試跟蹤。