崗位職責:
1.產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新： 負責固體飲料（布丁/果凍粉，冰淇淋粉，沖調(diào)飲品、甜品小料等）的新產(chǎn)品開發(fā)、配方設計、工藝優(yōu)化及口味調(diào)試。
2.技術(shù)攻關(guān)： 解決產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，如溶解性、流動性、結(jié)塊、風味保持、營養(yǎng)穩(wěn)定性等。
3.原料研究： 評估和篩選新型食品原料、添加劑、香精香料及功能性成分，建立供應商技術(shù)檔案。
4.標準制定： 制定產(chǎn)品配方、工藝流程、技術(shù)標準、作業(yè)指導書及原材料驗收標準。
5.中試與生產(chǎn)支持： 主導產(chǎn)品從小試到中試直至規(guī)模化生產(chǎn)的全程技術(shù)轉(zhuǎn)移，為生產(chǎn)部門提供工藝指導和技術(shù)支持。
6.成本控制： 在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，進行配方成本核算與優(yōu)化。
7.市場與技術(shù)調(diào)研： 跟蹤國內(nèi)外固體飲料市場趨勢、新技術(shù)和新法規(guī)，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供方向。
8.跨部門協(xié)作： 與市場、采購、質(zhì)量、生產(chǎn)等部門緊密合作，確保項目順利推進。
任職資格：
1.學歷專業(yè)： 本科及以上學歷，食品科學與工程、乳品工程、營養(yǎng)學、應用化學等相關(guān)專業(yè)。
2.工作經(jīng)驗： 擁有2年及以上固體飲料、保健食品、奶粉、速溶飲品或相關(guān)行業(yè)的研發(fā)經(jīng)驗，有獨立完成項目從概念到上市的全流程經(jīng)驗者優(yōu)先。
3專業(yè)知識： 扎實的食品化學、食品工藝學知識，熟悉固體飲料常用的干燥技術(shù)（噴霧干燥、冷凍干燥等）、混合、造粒等工藝。4.技能能力： 具備優(yōu)秀的實驗設計、數(shù)據(jù)分析及解決問題的能力；熟悉食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)及標準（GB 7101、GB 29602等）。
5.個人素質(zhì)： 對食品研發(fā)有濃厚興趣和敏銳的市場嗅覺，富有創(chuàng)新精神和工匠精神；責任心強，具備優(yōu)秀的溝通能力和團隊協(xié)作精神。