1.1 根據制定的每周/每日菜單，負責員工餐的洗、切、配、炒、蒸、煮等全部烹飪工序。
1.2 熟練掌握各種烹飪技法，能夠制作符合大眾口味的家常菜、地方風味及特色小吃。
1.3 保證飯菜的色、香、味、形，并注重營養均衡與合理搭配。
1.4 按時開餐，確保員工在規定的用餐時間內能享受到熱乎、可口的飯菜。
2、食材管理與成本控制
2.1 根據次日菜單，協助或負責提出食材采購需求。
2.2 嚴格執行食材驗收程序，確保入庫食材新鮮、安全、符合標準。
2.3 負責食材的倉儲管理，遵循“先進先出”原則，防止積壓和浪費。
2.4 精打細算，合理利用食材，有效控制成本，杜絕不必要的浪費。
3、廚房與食品安全管理
3.1 嚴格遵守《食品安全法》和公司的衛生管理制度，確保個人及廚房環境整潔。
3.2 負責廚房設備、灶具、廚具的日常清潔、保養與維護，確保其正常運行。
3.3 嚴格執行生熟分開、葷素分開、刀具砧板分開等操作規范，防止交叉污染。
3.4 做好菜品留樣工作，以備查驗。
3.5 負責工作區域（包括餐廳）的日常清掃和消毒，保持環境干凈整潔。
4、服務與溝通
4.1 保持熱情的服務態度，耐心解答員工關于菜品的疑問。
4.2 虛心聽取員工對餐食的意見和建議，并及時向主管反饋，持續改進菜品質量。
4.3 協助維護用餐秩序，營造文明、和諧的用餐環境。
5. 綜合管理
5.1 完成上級交辦的其他臨時性工作任務，如接待用餐、節日加餐等。
5.2 節約用水、用電，做好防火、防盜等安全工作。
二、任職資格要求：
1、 經驗技能： 具備廚師工作經驗，持有有效的健康證。精通大鍋菜烹飪者優先。
2、專業知識： 熟悉食品安全與衛生知識，了解營養配餐基礎知識。
3、個人素質：
· 責任心強： 對食品安全有高度責任感。
· 服務意識好： 有為內部員工服務的熱情和耐心。
· 團隊合作： 能與同事良好協作。
· 吃苦耐勞： 能適應餐飲行業的工作強度和節奏。
· 成本意識： 具備一定的成本控制觀念。

4、會做商務接待餐