1、負責對各種飯菜的加工制作,保證食品質量。
2、嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離職守;服從分配,按質、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮;五負責控制好菜的份量,缺菜時及時補菜。
3、負責控制成本,節約燃料、節約食品物料。
4、負責每天搞好各區域清潔工作。
5、負責每天對原物料進行按收、貯存、保鮮。
6、服務周到,禮貌待人,做到領導與職工一樣,自己與大家一樣
7、遵守安全操作規范,合理使用操作工具,合理使用原料,節約水、電、煤氣:
8、嚴格遵守《食品衛生法》及各項制度,搞好廚房,餐廳衛生,保證不讓職工吃有異味食品,防止食物中毒;
9、進入廚房將工作服穿戴整齊,廚房內不準吸煙,不準另搞標準開小灶;