團隊管理與協調:負責后廚勤雜人員(如洗碗、清潔、備料助手)的排班、考勤、培訓和工作監督。同時,需要與廚師團隊保持良好溝通,確保各環節順暢對接。
后勤與衛生保障:全面負責后廚的清潔衛生、餐具消毒,確保符合食品安全法規。同時管理后廚的非食品物資(如清潔用品、包裝物料)的申領和使用。
運營支持與成本協助:協助廚師長進行食材的初加工、備料,并參與基礎的庫存盤點工作。在工作中注重節約,協助控制水電、耗材等運營成本。
安全與制度執行:嚴格執行食品安全與操作安全規范,能處理一般的顧客投訴或緊急事件。
任職要求:
管理能力:具備基層人員管理經驗,能有效分配任務、進行簡單培訓并維持團隊穩定。
溝通與責任心:性格穩重,有耐心,能與不同崗位的同事(尤其是廚師和阿姨)順暢溝通,責任心強。
專業技能與經驗:了解后廚基本工作流程和食品安全知識。要求有1-3年餐飲后廚相關工作經驗,熟悉快餐、食堂或團餐模式者優先。
硬性條件:年齡在50歲以下,持有有效的健康證。
薪資待遇:綜合薪資4000,繳納五險,有年假,五天八小時雙休。上班時間早6點~14點