職位描述
粵菜藥食同源養生養生
1. 研發燉品配方，結合食材特性（鮮、補、養）搭配食材與藥材，適配不同季節、人群需求；
2. 把控燉品制作全流程，包括食材預處理（清洗、焯水、泡發）、火候調節（大火燒開、小火慢燉）、調味把控，保證口感與營養；
3. 食材品質篩選，識別新鮮食材、道地藥材，規避變質、劣質原料；
4. 優化制作效率，合理規劃燉制順序，維護燉制設備，控制成本損耗。
5. 基礎養生知識：了解常見滋補需求（補氣、潤肺、健脾等），能針對性搭配燉品，規避食材相克風險。
2. 把控燉品制作全流程，包括食材預處理（清洗、焯水、泡發）、火候調節（大火燒開、小火慢燉）、調味把控，保證口感與營養；
3. 食材品質篩選，識別新鮮食材、道地藥材，規避變質、劣質原料；
4. 優化制作效率，合理規劃燉制順序，維護燉制設備，控制成本損耗。
5. 基礎養生知識：了解常見滋補需求（補氣、潤肺、健脾等），能針對性搭配燉品，規避食材相克風險。
工作地點
天津河北區達仁堂(達仁醫院店)
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職位發布者
張振艷/人事經理
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