負責特膳/特醫食品(如嬰幼兒配方食品、運動營養食品、特殊醫學用途配方食品等)的研發管理工作,完成產品從概念設計、配方研發到工藝優化、產業化落地的全流程,確保產品符合國家法規標準及市場需求。
一、崗位職責
1.牽頭制定特膳/特醫食品研發戰略與規劃,結合市場趨勢消費者需求及行業政策,確定研發方向和產品線布局;
2.開展特膳食品的配方研發、原料篩選與評估,確保配方科學合理、營養精準,滿足特定人群的生理需求;
3.負責研發過程中的工藝研究與優化,解決小試、中試及量產中的技術難題,提高生產效率、降低成本,保障產品質量穩定性;
4.主導產品研發相關的資料準備,包括配方依據、工藝文件、檢驗標準等,確保符合國家特膳食品注冊/備案要求,配合完成申報工作;
5.跟蹤特膳/特醫食品領域的前沿技術、原料創新及法規動態,推動技術引進與轉化,保持企業研發競爭力;
6.與生產、質量、市場等部門協同,推動研發成果轉化,確保新產品順利投產及市場推廣。
二、任職要求
1.本科及以上學歷,食品科學與工程、營養學、生物工程、預防醫學等相關專業;
2.具備3年以上特膳/特醫食品研發工作經驗,熟悉特膳食品研發流程及產業化關鍵技術,有特醫食品臨床試驗經驗者優先。
3.精通特膳食品相關法律法規(如《食品安全法》《特殊醫學用途配方食品注冊管理辦法》等)及標準;具備扎實的營養學、食品工藝學、原料學等專業知識;了解特膳/特醫食品注冊、備案流程。
4.具備較強的產品創新能力、技術攻關能力及項目管理能力。