崗位職責：
1. 生產前檢查：確認原物料的品質，對使用的儀器進行校正和保管；如檢查糖、果汁等原料的新鮮度、濃度等指標，確保儀器能準確檢測生產參數。
2. 過程監控：對從水處理、溶糖、調配到成品入庫等各制程管控點進行檢測，記錄相關數據；巡檢生產流程，保證生產作業符合標準和規范。例如監控調配過程中的溫度、時間、攪拌速度等參數。
3. 異常處理：及時發現制程中的異常情況，如原料變質、參數偏差等，并進行處理和報告，對異常品進行隔離和管制。
4. 文件執行與改善：確認本崗位QC工程圖的執行狀況，評估制程改善專案的效果；負責編制本崗位作業文件，并對在用文件提出建議。
5. 衛生監督：對車間、個人衛生及環境衛生進行稽核，確保生產環境符合衛生要求。
6. 成品檢測：對成品的理化指標和微生物指標進行檢測，保證成品質量。
任職要求：
1. 大專及以上學歷，食品、化學、生物學、生物技術與食品工程等相關專業優先。
2. 具備一定的食品質量管理或化學、微生物檢測經驗者優先，優秀應屆生也可考慮。
3. 熟悉食品質量管理體系和相關標準，掌握化學檢測、微生物檢測等技能，能熟練使用相關檢測儀器；具備良好的問題分析和解決能力，以及溝通協調能力。