崗位職責(zé)：
1、產(chǎn)品制作：熟練運(yùn)用各種烘焙設(shè)備和工具,按照配方和工藝要求,精心制作各類面包、甜品等烘焙產(chǎn)品、確保產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和外觀達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格把控烘焙時間、溫度、配料比例等關(guān)鍵環(huán)節(jié),保證產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。
2、原料管理：負(fù)責(zé)烘焙原料的收和儲存加保管,確保原料的新鮮度和質(zhì)量。精準(zhǔn)計算和預(yù)估原料用量,合理進(jìn)行采購申請,避免浪費(fèi)和短缺情況。對原料的特性和使用方法有深入了解,能夠根據(jù)實際情況靈活調(diào)整。
3、設(shè)備維護(hù):定期對烘焙設(shè)備進(jìn)行清潔、保養(yǎng)和維護(hù),確保設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生安全。
任職要求：
1. 具有2年以上的面點(diǎn)、面包或糕點(diǎn)制作經(jīng)驗。
2. 擁有出色的管理和組織能力，以及擅長解決問題和應(yīng)對挑戰(zhàn)的能力。
3. 具有靈活的思維方式和創(chuàng)造性思維，能夠處理多任務(wù)和多項目。
4. 對烘焙行業(yè)充滿熱情和敬業(yè)精神，能夠與客戶溝通和交流，了解市場需求