一、戰略目標

1.組建、培養和管理一支專業高效的研發團隊(包括研發廚師、技術員、測試員等)，明確職責分工，設定績效目標，激發團隊潛能。
2.建立有效的內部溝通協作機制，營造積極創新的團隊氛圍。
3.具備出色的跨部門協作能力，與采購、供應鏈、生產、運營、市場、財務等部門緊密協同，確保產品從概念到落地的全鏈路順暢高效。
三、數據驅動的產品研發與優化:
1.深度應用數據分析:基于銷售數據、成本數據、顧客反饋(線上評價、調研)、市場趨勢數據等，精準識別產品優化方向和新品機會點。
2.建立產品數據模型:主導產品口味、成本、定價、盈利能力的量化分析與建模，為決策提供堅實的數據支撐。3.負責現有產品線的持續口味優化、成本優化及標準化提升，用數據證明優化成效(如成本降低率、銷售提升率、顧客滿意度提升等)。
4.主導新產品的概念開發、配方設計、口味測試(包含盲測與數據化感官評估)、成本核算及盈利預測，確保新品具備市場競爭力與盈利能力。
四、供應鏈與成本管控:
1.與采購、供應鏈深度合作，優化核心食材的選型、規格及供應商管理，確保品質穩定與成本優勢。
2.主導產品成本的精算(BOM成本)及動態監控，設定成本目標并推動達成，對整體產品毛利率負責。3.推動研發環節的降本增效舉措，提高資源利用效率。
五、標準化與知識管理:
1.確保所有產品配方、工藝流程、操作標準的準確建立,文檔化及有效傳遞。
2.建立并維護產品數據庫及研發知識庫。

3.負責自己研發新品的衛生安全性試驗，保證新品質量技術 指標符合國家相關法規；
任職資格：
1、45周歲以下，食品科學、化學、營養或相關專業專及以上學歷;優秀者學歷可放寬；
2、具有中型以上食品企業或知名火鍋餐飲企業醬料、火鍋底料、復合調味料、鮮調味料5年以上研發工作經驗；
3、掌握火鍋、麻辣燙原料的性能、質量、加工知識和主要產地，熟悉保管、使用和研發方法;
4、熟悉市場新品開發以及質量控制標準，有較強的溝通、合作與判斷力;
5、具備較高的邏輯思維能力和管理能力，能夠根據產品開發需要進行獨立分析和解決問題。

此崗位上班時間8:30-17:30，單休，購買五險一金。