崗位內容：
1. 嚴格遵守后廚衛生管理制度，每日對負責的操作臺、刀具、砧板等工具進行清潔消毒，保持工作區域干凈整潔。
2. 根據每日采購清單和廚房出品需求，對蔬菜、肉類、水產等食材進行驗收、分揀、清洗，確保食材新鮮無變質。
3. 按照菜品制作標準，精準完成食材的切配加工，包括切丁、切絲、切片、切段等，保證切配規格統一，滿足烹飪要求。
4. 合理管控食材用量，做好成本控制，減少浪費，對剩余食材進行妥善儲存，標注日期和名稱。
5. 配合廚師完成食材的腌制、預處理等工作，協助把控菜品制作的節奏，保障出餐效率。
6. 定期檢查廚房食材儲存情況，及時上報食材短缺或變質問題，配合廚師長完成食材申購計劃。
7. 遵守后廚安全操作規范，正確使用廚房設備和工具，杜絕安全事故發生。
8. 完成廚師長交辦的其他后廚相關工作。
任職要求：
1. 年齡18-50周歲，身體健康，持有有效健康證。
2. 具備1年以上后廚切配工作經驗，熟悉各類食材的切配技巧和處理方法。
3. 了解基本的食品安全和衛生知識，能夠嚴格執行衛生標準。
4. 工作認真負責，手腳麻利，具備良好的團隊協作能力和抗壓能力。
5. 服從管理，能夠適應餐飲行業的工作時間（含節假日輪班）。