在品管經理的領導下，全面負責原材料驗收、巡檢等工作。
1.物料驗收
（1）按照質量標準對到廠原材料及包材進行全面檢查，包括感官、標識、理化、檢測報告等，并填寫驗收記錄。
（2）確保物料與采購訂單一致，必要時對相關批次進行加嚴檢查。
（3）驗收發現的不合格物料需立即隔離并標識，提報《不合格報告》，并立即通知相關部門。
2.生產現場質量巡查
（1）負責生產全過程的質量監控，確保各環節符合工藝流程和質量標準。
（2）按照規定頻次對關鍵控制點（CCP）進行檢查和記錄。
（3）各工序首件確認。
（4）監督生產過程中的衛生狀況，確保操作符合食品安全要求。
3.樣品采集與儲存
（1）按規定采集樣品并妥善保存，確保樣品標識清晰、狀態良好。
（2）定期檢查樣品存儲條件，確保樣品不受污染或變質。
（3）保存留樣樣品至規定周期結束后，按要求銷毀或歸檔。
4.質量問題反饋與處理
（1）及時發現并報告生產中的質量異常，協助相關部門分析原因。
（2）跟進質量問題的整改措施，確保落實到位
5.生產記錄
（1）監督檢查生產現場的生產記錄及產品標識。
（2）按時收集生產記錄并進行初審，并及時傳遞給體系工程師。
6.設備與環境檢查
（1）檢查生產設備的清潔和運行狀態，發現問題及時上報。
（2）定期檢查生產環境、衛生，確保符合衛生和安全標準。
（3）按照管理規程定期對生產環境進行檢測。
7.協助審核與培訓
（1）配合質量審核或驗廠工作，提供現場數據和文件支持。
（2）指導和培訓生產人員提高質量意識和操作規范。
8.其他工作
（1）領導安排臨時性工作。
（2）半成品檢測取樣。
（3）成品檢測取樣。