1. 菜品管理
負(fù)責(zé)制定食堂每周菜單，結(jié)合企業(yè)員工口味偏好、營養(yǎng)搭配及成本控制要求調(diào)整菜品；定期研發(fā)新菜式，每月定期廚藝技能比賽。
2. 大食堂出品管理與接待餐
統(tǒng)籌廚房日常工作安排，合理調(diào)配廚師、廚工崗位，確保早中晚餐按時、足量供應(yīng)；參與日常食堂烹飪、加工全流程操作規(guī)范，保障出品質(zhì)量與口感穩(wěn)定。同時負(fù)責(zé)日常臨時的接待供餐工作。
3. 成本與庫存管控
參與食材采購詢價與驗(yàn)收，把控食材新鮮度和質(zhì)量；管理廚房庫存，做好食材出入庫登記，減少浪費(fèi)、降低損耗，控制食堂餐飲成本。
4. 衛(wèi)生與安全管理
嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全相關(guān)規(guī)定，監(jiān)督廚房區(qū)域清潔消毒、廚具餐具清洗滅菌工作；定期組織廚房人員開展食品安全培訓(xùn)，杜絕食品安全事故。
5. 人員管理
負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊的日常考勤、績效考核；組織廚師技能培訓(xùn)與實(shí)操演練，提升團(tuán)隊整體烹飪水平；協(xié)調(diào)團(tuán)隊成員關(guān)系，營造高效協(xié)作的工作氛圍。
6. 溝通與反饋處理
對接食堂管理部門，匯報廚房運(yùn)營情況及成本數(shù)據(jù)；收集企業(yè)員工對菜品、服務(wù)的意見建議，及時制定改進(jìn)措施并落實(shí)。

具備相關(guān)行業(yè)技能證書優(yōu)先，工資面議