1. (負責原料菜品的摘洗,達到無泥土、無黃葉腐葉、無蟲、干凈衛生。按凈料率要求對廚房葷,素菜的粗加工工作。
2. 負責湯鍋、盤碗碟等器皿的清洗,達到無油膩、無污點、無鍋黑。各類餐具做好一刮,二刷,三洗,四沖,五消毒。
3. 有節約意識,洗潔精水的控制及餐具,菜品清洗速度。
4. 積極與切配師和配菜員溝通菜品所需粗加工
5. 量,以確保菜品新鮮,餐具輕拿輕放減少損耗。
6. 負責工作區域內地面、設備設施的清潔衛生工作,每餐結束以后,達到地面無積水、無殘渣剩湯、洗凈的器皿全部在保潔柜內。
7. 主動協助其它崗位工作,完成上級交辦的其它工作。
年齡:40周歲以下