崗位職責:
負責真菌菌絲蛋白的發酵相關工作,包括菌種的搖瓶篩選、發酵工藝研發、中試放大等相關工作,要求具有一定的實驗設計能力。
1.根據公司研發要求,開展以絲狀真菌或酵母等的微生物發酵,主要進行發酵產菌絲蛋白的研發工作; 2.負責或參與文獻調研、分析,并進行實驗方案設計;
3.完成相應的實驗操作和實驗結果分析、整理和歸檔;
4.負責所承擔項目的進度計劃和實驗實施,并制定實驗操作等相關的SOP等;
5.研究領域相關專利及文章的撰寫、申請。
任職要求:
1. 具有微生物學、發酵工程、食品科學、食品釀造及其他相關專業碩士學歷優先;
2. 具有真菌、酵母菌等發酵經驗,能獨立調研文獻、設計研發思路、制定實驗方案;
3. 精通微生物發酵優化以及代謝調控的方法和手段,熟練使用和操作微生物實驗室常用設備以及不同類型發酵設備;
4. 能熟練操作中小型發酵罐,熟悉微生物發酵生產工藝流程,能解決發酵過程中常見問題,熟悉發酵設備常規維護,熟練掌握分析與檢測操作;
5. 具備可食用真菌食品開發經驗者優先;