崗位職責:
1.負責書吧特色餐飲研發、產品/出品品質把控工作;
2.負責餐飲成本控制及流程規劃制定等工作;
3.負責產品的市場推廣及促銷工作;
4.配合完成書吧活動現場執行、書吧經營管理工作;
5.負責書吧餐飲服務禮儀、服務用語培訓等工作;
6.完成上級領導交辦的工作。
任職要求:
1.大專及以上學歷,餐飲管理、酒店管理或相關專業優先;
2.有3年或以上書吧、咖啡館、餐飲等相關行業的餐飲管理經驗,有餐飲網絡營銷、第三方平臺促銷活動策劃與執行經驗優先,若工作經驗特別突出,可酌情放寬學歷要求;
3.持有餐飲管理師、食品安全管理員等證書優先;
4.熟悉餐飲運營全流程(前廳服務、后廚協調、庫存管理);
5.掌握成本控制及基礎財務分析能力;
6.適應彈性排班,節假日及高峰時段在崗。有較強的團隊管理與組織能力,能激勵員工,應對高峰時段壓力,確保服務質量;
7.遵紀守法,自覺遵守集團及書吧內相關規定。