職責(zé)：
1．負(fù)責(zé)中餐的烹飪工作，包括菜肴的制作、味道的調(diào)配、菜品的擺盤(pán)等。
2．負(fù)責(zé)庫(kù)存管理，控制食材的使用量和庫(kù)存量，確保食材的新鮮和品質(zhì)。
3．負(fù)責(zé)菜單的制定和更新，根據(jù)客人的口味和需求，設(shè)計(jì)新的菜品，提高餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力。
4．負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生和整潔，保障良好的工作環(huán)境和食品安全。
5．協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行廚房管理和員工培訓(xùn)，提高團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和效率。
二、要求：
1．具備中餐烹飪技能和經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握烹飪工具和調(diào)料的使用方法。
2．了解中餐菜譜和流程，熟悉不同菜肴的烹制方法和口味要求。
3．具備良好的食材知識(shí)和口感判斷能力，能夠準(zhǔn)確判斷食材的新鮮1/2
程度和品質(zhì)。
4．具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作和管理能力，能夠有效地與同事、上級(jí)和客人溝保持良好的工作氛圍和服務(wù)態(tài)度。
5．具備廚房安全和衛(wèi)生意識(shí)，能夠遵守相關(guān)法律法規(guī)和餐廳規(guī)章制度，確保食品安全和衛(wèi)生。
6．有創(chuàng)新意識(shí)和學(xué)習(xí)能力，能夠不斷學(xué)習(xí)和探索新的烹飪技術(shù)和菜肴，提高自身的專(zhuān)業(yè)水平和競(jìng)爭(zhēng)力。