【崗位職責(zé)】
1、工藝體系搭建與優(yōu)化?:主導(dǎo)固體飲料、壓片糖果、特膳食品的全流程工藝文件編制(SOP、工藝參數(shù)表、作業(yè)指導(dǎo)書)并持續(xù)優(yōu)化;?針對生產(chǎn)過程中的工藝瓶頸,制定技術(shù)改進(jìn)方案并落地驗(yàn)證,提升生產(chǎn)效率降低損耗;
2、生產(chǎn)過程技術(shù)管控?:監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場工藝執(zhí)行情況,對關(guān)鍵工序進(jìn)行實(shí)時巡檢,及時解決突發(fā)技術(shù)問題;?參與原輔料變更、工藝參數(shù)調(diào)整的驗(yàn)證工作確保變更后產(chǎn)品質(zhì)量一致性;
3、新品研發(fā)與工藝轉(zhuǎn)化?:配合研發(fā)部門完成三類劑型新品的工藝可行性評估,設(shè)計中試 / 量產(chǎn)工藝方案,推動實(shí)驗(yàn)室配方向工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化,確保轉(zhuǎn)化周期≤30 天;?
4、合規(guī)與質(zhì)量保障?:確保工藝設(shè)計符合食品安全法、特膳食品相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可(SC)審核要求,配合完成體系審核;?
5、技術(shù)賦能與團(tuán)隊(duì)支持?:向生產(chǎn)車間員工提供工藝技術(shù)培訓(xùn),提升操作團(tuán)隊(duì)的工藝執(zhí)行能力;?對接研發(fā)、質(zhì)量、采購部門,提供工藝技術(shù)支持。
【任職要求】
1、本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、生物工程、食品營養(yǎng)與健康等相關(guān)專業(yè),持有食品工程師中級及以上職稱者優(yōu)先;
2、8 年以上食品生產(chǎn)工藝相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中至少 5 年以上固體飲料、壓片糖果、特膳食品(至少兩類)的工藝實(shí)操與管理經(jīng)驗(yàn);?
3、精通三類劑型的生產(chǎn)設(shè)備(混合機(jī)、制粒機(jī)、壓片機(jī)、包衣機(jī)、干燥機(jī)、包裝機(jī)等)的工藝適配性,能獨(dú)立調(diào)整關(guān)鍵參數(shù);
4、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),能跨部門推動工藝落地;?嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,有高度的責(zé)任心和合規(guī)意識,能承受一定工作壓力。