我們是誰？ 我們不止是一家餐廳，更是一個充滿音樂與熱情的時尚聚集地。我們擁有自購獨棟空間、頂級音響燈光和舞臺，致力于為都市年輕客群提供“美食+美酒+音樂”的沉浸式體驗。現因業務發展，誠邀一位懂烤魚、音樂餐吧懂氛圍的廚藝掌舵人加入！
崗位職責：
1. 核心產品把控：
· 全面負責廚房的運營管理，對所有菜品的口味、質量、穩定性及出餐效率負首要責任；
· 深度精通烤魚產品，能根據公司指導獨立完成招牌烤魚的配方標準化、腌制、烤制全過程管控，確保口味媲美“老板戀上魚”、“半天妖”等頭部品牌；
· 精通川湘菜及熱門江湖菜，能設計并優化菜品結構，定期推出創新菜，保持菜單活力。
2. 后廚運營體系：
· 建立并優化高效、標準化的后廚工作流程（SOP），包括備料、預制、烤制、出餐等環節，確保高峰時段出餐速度與品質，并確保操作安全；可完美配合前場音樂演出節奏；
· 嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保后廚操作符合國家規范，對食材驗收、儲存、處理進行全方位監控。
3. 成本利潤管控：
· 負責廚房的成本控制，包括食材采購計劃、驗收標準制定、庫存管理、毛利率核算等，有效降低損耗，達成公司設定的毛利目標。
4. 團隊建設與培訓：
· 負責后廚團隊的組建、培訓、考核與管理，打造一支技術過硬、執行力強、充滿激情的高效后廚團隊。
· 營造積極、和諧、有紀律的后廚文化。
任職要求：
1. 硬性經驗：
· 必須有知名烤魚品牌（如：半天妖、老板戀上魚、探魚、江邊城外等）廚師長或副廚師長經驗，深諳其產品標準和運營模式；
· 從事過音樂餐吧、Livehouse、大型主題餐廳或高端中餐廳工作經驗者優先考慮；
· 精通川菜、湘菜或江湖菜，有扎實的功底和豐富的產品研發能力。
2. 核心能力：
· 對烤魚口味有極致追求，能通過技術手段保證每一份出品的高度穩定和美味；
· 具備極強的成本意識和數據分析能力，能通過數據優化成本結構；
· 擁有出色的后廚管理能力，包括人員調度、食品安全、6S管理等；
· 能夠適應夜間運營和周末高峰的快節奏工作壓力，具備良好的抗壓能力。
3. 個人特質：
· 熱愛美食，對餐飲行業有熱情，有一定審美，理解“音樂餐吧”的獨特氛圍對出品的特殊要求（如：菜品呈現要適合拍照分享）；
· 有老板心態，責任心極強，善于溝通，能與前場（店長、服務團隊）高效協作。
薪資待遇：
1. 全面薪酬： 極具競爭力的底薪 + 績效獎金 + 季度利潤分紅，綜合收入面議，只要你能力足夠，待遇絕對超乎預期；
2. 發展前景： 作為餐廳的核心創始人之一，享有廣闊的晉升空間。表現優異者，可納入未來合伙人計劃，參與分紅甚至股權激勵；
3. 工作環境： 在充滿動感音樂和藝術氣息的獨棟空間工作，告別傳統后廚的沉悶。
4. 團隊福利：
· 提供優質工作餐及各類飲品；
· 定期團隊建設（聚餐、K歌、燒烤）；
· 免費觀看現場演出，與音樂零距離接觸。
如何申請？ 如果您正是我們要找的那位“烤魚大神”，請毫不猶豫地發送您的簡歷給我們。期待您的加入，讓我們一起用美食征服顧客的胃，用熱情點燃每一個夜晚！