1、做好餐廳經理的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。?
2、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。?
3、開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。?
4、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。?
5、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。?
6、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。?
7、負責餐餐廳用具的補充。?
8、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。?
9、每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。