崗位職責?
1.員工餐制作:按照公司員工用餐人數、餐標和合理的營養搭配標準,負責每日中午和晚上員工餐采購計劃制定、食材處理、烹飪制作工作,確保員工餐口味適宜、營養均衡、衛生安全。?
2.接待餐制作:當公司有客戶接待需求時,根據接待規格、人數及客戶飲食偏好,設計接待餐菜單,完成接待餐烹飪制作等工作。?
3.廚房管理:負責廚房日常衛生管理,包括但不限于衛生、食材、設備等,保證食堂各項工作正常開展。?
4.食品安全把控:嚴格遵守食品安全相關法律法規和公司規定,把控食材采購質量,不使用過期、變質食材;規范食品加工制作流程,防止食品污染,保障員工和接待客戶的飲食安全。?
任職要求?
1.正規烹飪專業技術學校畢業優先,具備扎實的烹飪專業理論知識和技能基礎。
?2.持有國家認可的廚師職業資格證書中級及以上。?
3.擁有 8 年及以上廚師工作經驗,有酒店和公司廚房工作經歷者優先考慮。熟悉酒店餐飲的標準制作流程和公司員工餐的烹飪技巧,能靈活應對不同場景的餐飲需求。?
4.具有強烈的責任心和敬業精神;具備良好的溝通協調能力;有較強的職業素養。