崗位職責(zé)：
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、配合廚師長工作，損耗控制，食材成本控制，衛(wèi)生檢查，人員培訓(xùn)安排；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對出餐速度、品質(zhì)情況了解；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好后廚衛(wèi)生，保持后廚整潔和環(huán)境良好；
任職資格：
1、初中以上文化程度，要求35歲以下；
2、熟悉餐廳管理和后廚方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能；
3、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。