崗位職責(zé)：
1. 生產(chǎn)管理
- 全面負(fù)責(zé)凈菜肉類加工廠的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，制定并執(zhí)行生產(chǎn)計(jì)劃，確保產(chǎn)能、質(zhì)量、成本目標(biāo)達(dá)成。
- 制定蔬菜分揀、清洗、切割、包裝等工藝流程，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度。
- 監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)6S管理，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP、ISO22000等）。
2. 質(zhì)量管理
- 建立并完善凈菜、肉類產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，監(jiān)督原料驗(yàn)收、加工過(guò)程、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。
- 處理客戶質(zhì)量投訴，主導(dǎo)質(zhì)量異常分析與整改，降低損耗率。
3. 供應(yīng)鏈協(xié)同
- 協(xié)調(diào)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)部門，確保原料供應(yīng)與生產(chǎn)計(jì)劃匹配，控制庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。
- 對(duì)接銷售團(tuán)隊(duì)，根據(jù)訂單需求靈活調(diào)整生產(chǎn)排期。
4. 團(tuán)隊(duì)管理
- 負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)（分揀、加工、包裝等崗位）的培訓(xùn)、考核與梯隊(duì)建設(shè)。
- 落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，定期組織設(shè)備操作與衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)。
5. 成本控制
- 分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如出成率、能耗、人工效率等），制定降本增效方案
任職要求：
- -3年以上相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)（重點(diǎn)考察3年以上凈菜工廠管理經(jīng)歷）
- 管理10-20人團(tuán)隊(duì)，能服務(wù)大型連鎖餐廳/客戶
- 有損耗率優(yōu)化的成功經(jīng)驗(yàn)
- 有產(chǎn)線優(yōu)化/擴(kuò)產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)（如參與過(guò)產(chǎn)能提升或者產(chǎn)線優(yōu)化的項(xiàng)目）
- 需要了解食品安全相關(guān)規(guī)定
- 具備成本拆解能力（單品類加工成本分析）
- 熟悉主流凈菜肉類分割設(shè)備