研發(fā)方向：肥牛磚、毛肚、燒烤類
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)公司戰(zhàn)略性調(diào)理品試驗研發(fā)、中試生產(chǎn)，承接銷售部、市場部新產(chǎn)品開發(fā)任務(wù)。
2、負責(zé)各工廠提出的舊產(chǎn)品工藝流程改進提升，產(chǎn)品配方改良評審。
3、負責(zé)公司產(chǎn)品標準、工藝標準、原輔包材采購驗收標準、產(chǎn)品驗收標準、內(nèi)控標準的起草與制定。
4、負責(zé)包裝設(shè)計文字信息、版面信息的提供。
5、負責(zé)新產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)問題的決策與客訴。
6、新產(chǎn)品產(chǎn)品核算，月度成本核算。
7、驗證產(chǎn)品配方的穩(wěn)定性，根據(jù)對車間環(huán)境、人員的管理等，達到產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
8、與市場部結(jié)合，走訪市場，負責(zé)新產(chǎn)品的推出與市場調(diào)研，組織產(chǎn)品評審會等。
9、中試產(chǎn)品的跟蹤指導(dǎo)工作。
10、根據(jù)產(chǎn)品配方原輔料配比，設(shè)置相應(yīng)產(chǎn)品的BOM清單。
二、崗位要求
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、肉類加工等相關(guān)專業(yè);
2、3年以上肉制品研發(fā)經(jīng)驗，有調(diào)理類產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、熟悉牛肉特性和肥牛磚加工工藝、掌握肉類腌制、調(diào)味和保鮮技術(shù);
4、了解食品加工設(shè)備和生產(chǎn)工藝、具備基礎(chǔ)食品檢測和分析能力;
5、能夠開發(fā)差異化調(diào)理產(chǎn)品、并能分析解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題;
6、團隊協(xié)作：能與生產(chǎn)、品控等部門有效配合;