主要負(fù)責(zé)車間現(xiàn)場品控，最好是有食品巡檢經(jīng)驗(yàn)的
崗位職責(zé)：
（1）來料檢驗(yàn)：按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和抽樣計(jì)劃，對到貨的原材料、包裝材料進(jìn)行外觀、標(biāo)識(shí)、規(guī)格、數(shù)量、感官、理化（如水分）或微生物（如需）的初步檢驗(yàn)和記錄。核對供應(yīng)商提供的合格證明文件（如COA）。標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)狀態(tài)（合格、待檢、不合格、隔離），及時(shí)報(bào)告不合格品
（2）過程質(zhì)量控制：在生產(chǎn)線上或關(guān)鍵工序點(diǎn)進(jìn)行定時(shí)巡檢和抽樣檢查。
監(jiān)控關(guān)鍵工藝參數(shù)（如溫度、時(shí)間、濃度）是否符合工藝規(guī)程要求并記錄。檢查半成品的外觀、感官、關(guān)鍵理化指標(biāo)（如重量、水分、微生物）等。監(jiān)督生產(chǎn)操作人員是否遵守GMP（良好操作規(guī)范）和SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序），如人員衛(wèi)生、設(shè)備清潔消毒、工器具管理、異物控制等。及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告生產(chǎn)過程中的異常情況（如設(shè)備故障、操作偏差、污染風(fēng)險(xiǎn)），協(xié)助進(jìn)行初步處理。
（3）成品檢驗(yàn)與放行：根據(jù)成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和抽樣計(jì)劃，對最終成品進(jìn)行全面的檢驗(yàn)，包括但不限于：感官評(píng)價(jià)（外觀、色澤、氣味、滋味、組織狀態(tài)）理化指標(biāo)（凈含量、水分、）微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等 - 通常由實(shí)驗(yàn)室完成，QC可能負(fù)責(zé)取樣送檢）包裝完整性、標(biāo)簽信息（品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批次號(hào)、配料表、儲(chǔ)存條件、廠商信息等）的準(zhǔn)確性和符合性準(zhǔn)確、及時(shí)、清晰地填寫檢驗(yàn)記錄和報(bào)告。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，對成品進(jìn)行質(zhì)量判定（合格/不合格），并按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離。協(xié)助完成成品放行流程
（4）環(huán)境與衛(wèi)生監(jiān)控：按照計(jì)劃對生產(chǎn)車間、倉庫的環(huán)境（空氣落菌、沉降菌）和接觸表面（員工手部、設(shè)備表面、工器具）進(jìn)行微生物或ATP涂抹取樣、送檢或現(xiàn)場測試并記錄。監(jiān)督清潔消毒效果，確保環(huán)境衛(wèi)生符合要求。
（5）留樣管理：按規(guī)定對原材料、半成品、成品進(jìn)行留樣，并做好留樣標(biāo)識(shí)、記錄和保存管理。
（6）不合格品控制：識(shí)別、記錄并清晰標(biāo)識(shí)所有不合格的原材料、半成品、成品。參與不合格品的初步評(píng)審，執(zhí)行隔離措施。協(xié)助進(jìn)行不合格品的處理（返工、報(bào)廢等）跟蹤和記錄。
（7）記錄與報(bào)告：及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫所有檢驗(yàn)、監(jiān)控、檢查的記錄和報(bào)告（紙質(zhì)或電子系統(tǒng)）。匯總質(zhì)量數(shù)據(jù)，按要求提交日報(bào)、周報(bào)或月報(bào)。清晰報(bào)告發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題、偏差和潛在風(fēng)險(xiǎn)。
（8）儀器設(shè)備維護(hù)：正確使用、清潔和維護(hù)日常使用的檢驗(yàn)儀器和工具（如溫度計(jì)、天平、糖度計(jì)、水分測定儀、高壓滅菌器、金屬探測器等），確保其處于良好狀態(tài)和有效校準(zhǔn)期內(nèi)。報(bào)告儀器設(shè)備的故障或異常。
（9）完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù).
任職要求：
1.熟悉質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，具備相關(guān)的質(zhì)量管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)；
2.有生產(chǎn)現(xiàn)場巡查的工作經(jīng)驗(yàn)，監(jiān)督及執(zhí)行質(zhì)量、工藝標(biāo)準(zhǔn)；
3.有1年質(zhì)量控制工作經(jīng)驗(yàn)，有檢驗(yàn)工證書。
4.年齡最好不要超過45歲。
5.可以接受加班