一、核心任職資格
1. 學歷與專業：大專及以上學歷，食品科學與工程、食品加工技術、生物技術等相關專業優先。
2. 工作經驗：
- 5年以上食品工廠生產管理經驗，其中3年以上車間主任/副主任崗位經驗（需熟悉對應品類生產，如預制菜、烘焙、飲料、調味品等）。
- 具備規模化生產車間管理經驗（如單車間百人以上團隊、日產噸級以上產能），熟悉食品生產設備（如面食生產線、蔬菜加工線、葷菜加工設備、包裝設備等）的操作與維護優先。

二、核心能力要求
1. 生產統籌與效率提升
- 能根據工廠生產計劃，分解車間任務（如每日/每班產能目標、工序銜接節點），合理調配人員、設備、物料，確保生產任務按時完成。
- 熟悉食品生產工藝流程（如原料預處理、加工、殺菌、包裝），能識別生產瓶頸（如某工序效率低、設備頻繁停機），通過優化工序、調整排班、設備保養等提升車間產能與生產效率。
2. 質量與安全管控
- 嚴格執行食品安全生產與品質標準，監督員工規范操作（如穿戴防護裝備、按工藝參數生產），避免因操作不當導致的品質問題（如微生物超標、產品不合格）。
- 具備安全風險預判與應急處理能力，能定期排查車間安全隱患（如設備漏電、消防通道堵塞、化學品存放不當），發生安全/品質事故時（如設備故障、原料污染），能快速止損、溯源分析并落實整改。
3. 團隊管理與現場督導
- 負責車間員工（操作工、班組長、技術員）的日常管理，包括招聘、培訓（如崗位技能、安全規范培訓）、績效評估與激勵，提升團隊凝聚力與執行力。
- 堅持現場管理（“走動式管理”），每日巡查各工序生產狀態，及時糾正違規操作，解決一線員工提出的生產、設備、物料等問題。
4. 成本與損耗控制
- 主導車間成本管控，重點控制原料損耗（如優化切配工藝減少浪費）、能耗成本（如合理開關設備降低水電消耗）、設備維護成本（如定期保養減少故障維修費用）。
- 定期統計分析車間成本數據（如單位產品能耗、原料損耗率），對比標準值查找差異，制定降本措施并落地。
5. 設備與物料管理
- 熟悉車間生產設備的基本原理與維護需求，能協調設備部制定設備保養計劃，監督日常維護執行，減少設備故障對生產的影響；設備突發故障時，能快速聯系維修并安排臨時生產調整。
- 管理車間物料（原料、半成品、包材）的領用、存放與流轉，確保物料標識清晰、存放合規（如分區存放、溫濕度控制），避免錯用、浪費或變質。

6、責任心與原則性：對食品生產安全、品質有敬畏心，堅守安全與品質底線，不因追求效率而犧牲合規性。