崗位職責
1. 依據公司銷售計劃與生產指標，制定車間月度、周度生產計劃，合理調配人員、設備、物料資源，保障熟食/烘焙產品按時、按質、按量交付。
2. 嚴格執行產品生產工藝標準與食品安全規范，監督生產各環節操作流程，及時排查并解決工藝偏差、質量隱患問題；配合質檢部門完成抽樣檢測，確保產品符合國家食品質量標準。
3. 設備與現場管理
負責車間生產設備的日常維護、保養計劃制定與落實，定期組織設備巡檢，降低故障停機率；推行5S現場管理標準，規范原料、半成品、成品的存放秩序，保持車間整潔有序。
4. 成本與安全管控
優化生產流程，嚴控原料損耗、能源消耗，降低車間生產成本；建立并落實車間安全生產管理制度，組織安全培訓與應急演練，杜絕安全事故發生。
5. 團隊建設與管理
負責車間員工的招聘、培訓、績效考核與日常考勤管理，搭建高效協作的生產團隊；及時協調員工訴求，提升團隊凝聚力與執行力。
6. 跨部門協作
對接采購、研發、銷售、倉儲等部門，協調解決原料供應、新品試產、訂單交付等環節的銜接問題，保障供應鏈順暢運行。
二、任職要求
1. 大專及以上學歷，食品科學與工程、烹飪工藝、烘焙技術等相關專業優先。
2. 熟食車間：5年以上熟食加工行業生產管理經驗，2年及以上同崗位管理經驗，熟悉醬鹵、熏烤、預制菜等熟食生產工藝者優先。
烘焙車間：5年以上烘焙行業生產管理經驗，2年及以上同崗位管理經驗，熟悉面包、蛋糕、西點等產品生產工藝者優先。
3. 專業能力
精通對應品類食品的生產工藝、質量控制要點及設備操作規范；具備較強的生產計劃制定、成本核算與問題解決能力。
4. 管理能力
具備優秀的組織協調、團隊管理與溝通能力，能夠有效激勵團隊完成生產目標；熟悉食品行業安全生產與5S管理標準。