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    更新于 9月28日

    酒店廚師

    5000-6000元

    職位描述

    中餐東北菜川菜魯菜酒店
    崗位職責(zé):
    1. 業(yè)務(wù)管理與預(yù)算管理:全面負(fù)責(zé)廚房的業(yè)務(wù)管理和預(yù)算管理工作,確保廚房運(yùn)營(yíng)符合酒店整體戰(zhàn)略和財(cái)務(wù)目標(biāo)。
    2. 菜品研發(fā)與質(zhì)量控制:參與重要宴會(huì)的設(shè)計(jì),親自負(fù)責(zé)烹制制作,確保菜品質(zhì)量;協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)參與菜單、菜品規(guī)格的定制,參與新菜品的開(kāi)發(fā)和研制,并根據(jù)季節(jié)、市場(chǎng)貨源情況,有針對(duì)性地調(diào)整菜單;負(fù)責(zé)對(duì)廚房工作的控制和菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生情況的檢查,確保出品的穩(wěn)定性和口感。
    3. 成本控制與庫(kù)存管理:全面了解市場(chǎng)價(jià)格,做到合理安排、有效利用,降低餐廳成本;做好庫(kù)存管理工作,嚴(yán)格把控庫(kù)存物品的質(zhì)量、庫(kù)存量,做好進(jìn)銷存管理工作,抓好成本控制和堅(jiān)持日清日結(jié)毛利率核算。
    4. 安全與衛(wèi)生管理:建立健全廚房衛(wèi)生安全管理體系和本部各項(xiàng)規(guī)章制度,監(jiān)督執(zhí)行,杜絕安全事故的發(fā)生;檢查廚房環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程的消防安全工作,確保員工和客人的安全。
    任職要求:
    1. 教育背景:烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)畢業(yè),具備相關(guān)學(xué)歷背景。
    2. 專業(yè)技能:精通烹飪技藝,熟悉各種食材的處理和烹飪方法;具備良好的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
    3. 職業(yè)素養(yǎng):具備高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神,能夠承受一定的工作壓力;具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí),能夠妥善處理客人投訴和意見(jiàn)反饋。

    工作地點(diǎn)

    朝陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)春文化廣場(chǎng)希爾頓歡朋酒店

    職位發(fā)布者

    柳曉杰/人事經(jīng)理

    立即溝通
    公司Logo長(zhǎng)春市喬安娜酒店有限公司
    長(zhǎng)春文化廣場(chǎng)希爾頓歡朋酒店長(zhǎng)春文化廣場(chǎng)希爾頓歡朋酒店坐落于長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)東民主大街1118號(hào),毗鄰長(zhǎng)春市文化廣場(chǎng),位于重慶路和紅旗街雙商圈腹地,是長(zhǎng)春市商務(wù)核心區(qū)域。是一家按照國(guó)際品牌標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的高端酒店。“歡朋體驗(yàn),知己之道”,酒店設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約時(shí)尚,擁有希爾頓歡朋特色的“HUB”大堂,集聚會(huì)休閑商務(wù)功能于一體。酒店設(shè)有各式溫馨舒適客房159間,全部使用美國(guó)“Hampton Bed”標(biāo)準(zhǔn)的舒達(dá)雙專利床墊和生態(tài)認(rèn)證床上用品,并采用希爾頓專用“Peter Thomas Roth"衛(wèi)浴用品,為您打造云端甜夢(mèng)體驗(yàn)。清新?tīng)I(yíng)養(yǎng)的健康熱早餐、種類豐富的各式簡(jiǎn)餐和蔬果飲品,歡朋餐廳為您提供高品質(zhì)的健康飲食體驗(yàn)。樂(lè)動(dòng)健身房,可容納100人的精英會(huì)議室和恰到好處的知己服務(wù),使客人享受到高品質(zhì)的快樂(lè)入住體驗(yàn)。“友善、可靠、關(guān)懷、周全”,是我們希爾頓歡朋酒店的核心價(jià)值觀。我們接待的不僅僅是客人,更是來(lái)自遠(yuǎn)方的朋友。
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