負(fù)責(zé)雞蛋類食品的研發(fā)和應(yīng)用支持，包括配方設(shè)計(jì)、原料選擇、生產(chǎn)過程控制以及產(chǎn)品性能評(píng)估等。
主要職責(zé):
-參與新產(chǎn)品配方的研究與開發(fā)，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品最終的定樣;
-跟進(jìn)原輔料的車間測(cè)試過程，從技術(shù)角度評(píng)判，并出具相關(guān)原料測(cè)試報(bào)告;
-將產(chǎn)品從小試工藝，通過中試、大試，轉(zhuǎn)化為可以正式生產(chǎn)的車間工藝，確保常規(guī)生產(chǎn)可以進(jìn)行，確保產(chǎn)品無明顯異常;
-掌握配方設(shè)計(jì)原則和方法，具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能夠編寫試驗(yàn)報(bào)告;
-為客戶進(jìn)行研發(fā)應(yīng)用支持，進(jìn)行產(chǎn)品演示、測(cè)試、調(diào)樣，根據(jù)客戶需求，給出解決方案；
-對(duì)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)有敏銳的感覺，并提出合理的市場(chǎng)建議;
-完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
職位要求:
-大專及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)。
-具有餐飲或相關(guān)食品企業(yè)研發(fā)或生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，可以進(jìn)行研發(fā)、技術(shù)支持及提供解決方案，具有蛋制品行業(yè)研發(fā)背景優(yōu)先。
-熟悉各類食品加工設(shè)備的性能及工藝原理。
-具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，以及團(tuán)隊(duì)合作能力。