崗位職責
1. 負責門店日常運營、人員排班、考勤管理、技能培訓，搭建高效服務團隊，確保門店SOP標準落地執行。
2. 管控食材采購、庫存周轉、損耗率，做好成本管控，保障食品安全和菜品出品穩定性。
3. 處理到店客訴及門店突發事件，維護門店口碑，協調前廳后廚高效配合，提升到店顧客體驗。
4. 制定門店月度/季度業績目標、線上流量目標和轉化目標，牽頭落地各項增收策略，確保目標順利達成。
5、 負責抖音、小紅書、快手賬號日常維護，策劃拍攝探店、菜品種草、門店日常等短視頻，開展常態化直播，講解菜品、售賣團購券，實現線上引流到店，提升賬號曝光量和粉絲粘性。
6、 負責美團、餓了么外賣店鋪及大眾點評等平臺的運營管理，包括菜單優化、滿減活動設置、競價推廣、套餐上架、評價回復、差評安撫，全力提升店鋪星級、榜單排名和轉化率，聯動線上線下運營，實現雙向增收。
任職要求
1. 有餐飲運營型店長相關經驗，具備抖音/小紅書/快手自媒體運營+美團/餓了么外賣平臺運營實戰經驗者優先。
2. 有網感、懂流量邏輯，能獨立完成短視頻策劃、拍攝剪輯（或指導員工完成），具備直播控場和帶貨能力。
3. 精通外賣平臺規則、點金推廣、滿減策略設置，熟悉大眾點評榜單規則，能通過運營手段提升店鋪排名和評分。
4. 具備較強的成本管控能力、數據分析能力和問題解決能力，對餐飲行業趨勢有一定敏感度。
5. 責任心強、抗壓性強，能帶領團隊完成業績目標，具備良好的溝通協調能力和團隊管理能力。
6. 了解餐飲食品安全規范，能嚴格落實門店食品安全管理要求。