1.根據菜譜和食堂的需求,準備食材和所需調料;
2.食材的切割、烹飪和調味過程,確保食品的色香味俱佳;
3.根據就餐人數和需求,控制菜品的加工量和品質;
4.負責食材、調料的儲存和保管,確保食材的新鮮度和安全;
5.負責餐具、烹飪工具和設備的清洗、消毒和維護,保持廚房的衛生;
6.配合食堂管理人員,參與菜品的研發和改進,以滿足員工的用餐需求;
7.參與食堂的整體衛生和環境整治,保持廚房的整潔和有序。
任職要求
1.持有健康證,年齡40-55歲,負責40人左右午餐,有相關工作經驗者優先考慮;
2.熟悉各種烹飪技巧和工藝,并能獨立完成菜品加工工作。
3.具備良好的食品安全和衛生意識,了解食品安全法規和標準操作程序。
4.具備團隊合作精神,善于溝通和協調工作。