崗位職責:
1.根據公司要求編制菜單,負責配菜和烹飪各類食物,確保食物質量、口感和衛生符合相關標準。
2.熟悉各類烹飪技巧,能夠根據菜譜要求精確掌握每道菜品的制作方法。
3.嚴格按照食品安全和衛生標準,確保從食材采購、存儲到烹飪過程中的安全與衛生。
4.管理好食堂各項工作,確保食堂工作順利進行。
5.負責把控食堂所采購的食材質量,并對存儲的食材進行合理的管理與分配。
任職要求:
1.遵守職業道德和相關法規,遵循食堂的規章制度。
2.有食堂或餐飲行業相關工作經驗者優先考慮。
3.熟悉各項烹飪技術、菜式制作和食品安全與衛生標準。
4.健康狀況:身體健康,無傳染性疾病,能夠適應廚房工作環境。
5.抗壓能力:能夠承受工作壓力,具備緊急情況下的冷靜和處理能力。
6.專業素養:工作細心、耐心,有創新意識和創新能力,對待烹飪工作認真負責。