輕食西餐廚師長

一、崗位職責(zé)：
1. 安排廚房日常工作，以及分配任務(wù)，有問題能及時處理解決；
2. 把控菜品質(zhì)量，確保味道、賣相、溫度和分量都符合標(biāo)準(zhǔn)；
3. 定期組織廚房員工練習(xí)技能，維護(hù)廚房設(shè)備的保養(yǎng)，保證餐具、用具安全能用；
4. 監(jiān)督員工個人衛(wèi)生，食材和制作過程干凈、無污染；
5. 控制食材成本，合理使用原料、減少浪費(fèi)，保證食材新鮮。
二、任職要求及工作內(nèi)容：
1.有三明治經(jīng)驗，連鎖餐飲，西餐工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
2.為人和善，有親和力，具有良好的服務(wù)意識；
3.注重細(xì)節(jié)，衛(wèi)生；
4.具備良好的溝通能力和配合執(zhí)行力，責(zé)任心強(qiáng)；
5.在吧臺后廚制作半成品輕餐，沙拉，面包等，配合前廳店員出餐；
6.保證食品出品質(zhì)量，降低投訴率；
7.對廚房的安全管理工作負(fù)責(zé)，并做好設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)清潔工作；
8.負(fù)責(zé)廚房食材的接收和驗收。