湖南涉外經濟學院是湖南獵鷹實業有限公司投資興建的一所民辦普通本科院校。學校創建于1997年5月，1998年遷址長沙國家高新技術產業開發區，更名為 “湖南涉外經濟學院”；2000年被湖南省人民政府批準為民辦普通高等專科學校，納入國家計劃招生；2005年，經國家教育部和湖南省人民政府批準，升格為本科院校。
學校現有統招本專科在校學生22207人，教職員工1648人，專職教師1129人。專職教師中有教授75人，副教授155人，博士49人，碩士學位的教師374人，享受國務院特殊津貼的專家5人，外籍教師10余人，形成了一支以專職教師為主體、教授、博士為龍頭的高水平教師隊伍。
學校現有各類實驗室86個，其中計算機、電子、經濟類實驗室達到了國內先進水平；學校圖書館共有紙質圖書139萬冊，各類期刊1746種，教學儀器設備總值8912萬元。
學校設有24個本科專業，34個專科專業，基本形成了以涉外經濟、涉外管理類專業為主要特色，計算機、電子、數控、通信等理工類專業重點建設，文、法、藝術專業協調發展的格局。學校高度注重學科與專業建設，現有省級重點建設學科1個，省級精品課程4門，省級以上特色專業2個。
學校以創建“百年涉外，一流涉外”為目標，以“至善至美，自立自強”為校訓，堅持“普通教育與職業教育并舉”、“規模與質量協調發展”、“誠信辦學”的三大辦學原則，提出了“讓學生真正學到東西”的九字目標和“平等、尊重、敬責、高效”的機關作風八字方針，形成了自己獨特的校園文化。
學校大力推行“專業+外語+技能+創業素質”的人才培養模式，按照“強崗位”、“厚基礎”、“重實踐”的原則構建“寬基礎”、“活模塊”的課程模式。學校注重培養學生的實踐能力和創業能力，成立了職業技能培訓中心，為學生提供48種職業技能培訓，讓學生獲得學歷文憑的同時，取得英語、計算機應用能力等級證、駕駛證和與專業相關的職業資格證書。學校投入巨資建成了一流的數控模具實訓中心、汽車駕駛實訓中心、汽車拆裝及維修實訓基地、酒店管理實訓中心、波音 737模擬實訓艙、高爾夫球場、高爾夫練習場等一批實訓基地與場所，為學生的實訓實習提供了良好的條件。由于實際動手能力和創業能力突出，我校畢業生深受社會歡迎，就業率一直保持在90％以上，被湖南省教育廳評為“湖南省高等學校畢業生就業工作先進單位”。
學校連續被湖南省人民政府、湖南省教育廳評選為“湖南省民辦教育先進單位” 、“湖南省十佳民辦學校”，相繼入選“中國十大萬人著名民辦高校”、“中國十大品牌民辦高校”、“中國民辦高校綜合實力20強” 、“中國民辦高校教育教學質量20強”，榮獲“中國民辦教育創新與發展貢獻獎”。近5年來，學校在中國民辦高校排行榜上穩居前三名，被譽為中國最年輕最具發展潛力的民辦本科院校之一。