出品管理：1.負(fù)責(zé)午/晚餐的熱、涼菜、西餐品種制作及次日原料的準(zhǔn)備
2.保持菜品應(yīng)有的色香味型制作要求，確保出品質(zhì)量
3.對(duì)菜品切配工藝及搭配提出要求，確保出品質(zhì)量
4.合理安排烹制時(shí)間，投料順序，保證準(zhǔn)時(shí)供餐
5.負(fù)責(zé)剩余食材的保鮮處理
6.根據(jù)售賣情況及時(shí)補(bǔ)充熱菜供應(yīng)品種
7.供應(yīng)品種快售罄時(shí)告知排隊(duì)客人
安質(zhì)環(huán)健管理：1.負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生清潔與管理
2.做好服務(wù)期間健康狀況及個(gè)人衛(wèi)生管理
3.食品制作規(guī)范操作加工設(shè)備及工器具
4.負(fù)責(zé)安質(zhì)環(huán)健隱患的查找與上報(bào)
成本控制：1.熟悉物料價(jià)格，合理利用食材原料，減少烹制浪費(fèi)
2.正確使用勞動(dòng)工具，延長(zhǎng)工器具使用壽命
培訓(xùn)管理1.參與班組服務(wù)技能培訓(xùn)及其他安全培訓(xùn)
2.參與班組召開(kāi)的班會(huì)
3.參與公司不同渠道組織的技能提升交流、培訓(xùn)與競(jìng)賽
廉政從業(yè)：1.自覺(jué)抵制小恩小惠微腐敗行為
2.工作積極向上，團(tuán)結(jié)同事，協(xié)同完成工作任務(wù)