1. 咖啡產品操作與出品 (核心技能)
· 熟練操作與維護意式咖啡機、磨豆機、滴濾設備等各類咖啡設備。
· 嚴格按照標準配方與操作流程(SOP),精準制作意式濃縮咖啡、各類奶咖(拿鐵、卡布奇諾等)、手沖咖啡、冷萃咖啡及其他特色飲品。
· 保證所有出品在口感、風味、溫度、杯型及外觀(拉花、裝飾)上達到門店高標準。
· 負責原物料的日常管理,包括咖啡豆、牛奶、糖漿等的正確存儲、使用、效期檢查及補貨提醒。
· 保持吧臺及工作區域的高度整潔、衛生與安全,嚴格執行食品安全規范。
2. 顧客服務、銷售與收銀
· 主動、熱情地迎接顧客,提供及時且友好的點單服務。
· 熟練掌握菜單上所有產品(咖啡、非咖啡飲品、輕食/糕點)的特性、原料及風味特點,能夠清晰、專業地向顧客進行推薦和介紹。
· 有效解答顧客關于產品的疑問,并根據顧客喜好提供個性化建議。
· 熟練操作門店POS收銀系統,準確、高效地完成點單、結算、打包及發票開具。
· 積極處理顧客的合理需求與輕微投訴,維護良好的客情關系,復雜情況及時上報。
3. 產品介紹與品牌傳播
· 主動向顧客介紹本店特色產品、當期推廣活動及會員權益。
· 能向有興趣的顧客簡單介紹咖啡豆產地、烘焙特點及基本的咖啡文化知識。
· 通過專業的服務和積極的態度,傳播品牌理念與價值,提升顧客的品牌認同感。
4. 產品研發與知識更新
· 定期參與門店或公司組織的新產品研發與測試工作,提出創新想法與改良建議。
· 關注咖啡行業趨勢、新設備及新原料,持續學習并提升個人專業技能與知識儲備。
· 積極參與內部培訓,掌握新產品制作流程,并能迅速應用于日常出品。
5. 門店運營支持
· 協助完成每日開店、閉店準備工作,包括設備檢查、物料清點、清潔整理等。
· 與團隊成員緊密協作,確保高峰期出品速度與服務品質。
· 遵守公司及門店的所有規章制度,包括考勤、儀容儀表、行為規范等。
6、領導交辦的其他工作