1、原輔料及成品檢驗：能進行規范的感官評價、及索證索票工作。
2、過程巡檢：能獨立進行生產現場巡檢，監控關鍵控制點、人員衛生、環境衛生、設備清潔、工藝參數執行情況等。
3、異物控制：熟悉并監控金屬檢測、篩網等異物控制措施的有效性
4、不合格品管理： 能識別、隔離、評估生產過程中的不合格品（原料、半成品、成品）。
5、文件記錄：熟練填寫各種質量記錄表格（檢驗記錄、巡檢記錄、糾偏記錄、設備校準記錄等）。 具備良好的數據統計和分析能力（如使用Excel或SPC軟件），能從數據中發現問題趨勢。
6、問題分析與解決：能運用質量工具分析質量問題、客戶投訴的根本原因，并推動實施有效的糾正預防措施。
7、溝通協調：具備良好的跨部門溝通協調能力，能與生產、采購、倉儲、設備、研發等部門有效協作，推動質量改進。

崗位職責：

1、執行原料、包裝材料、半成品、成品的取樣與檢驗（理化、感官）。
2、監控生產全過程（CCP點監控、衛生、工藝執行、異物控制等），填寫巡檢記錄。
3、監督GMP、SSOP的執行情況。
4、識別、評估生產過程中的不合格品，監督配合生產，倉儲隔離不合格品
5、 協助經理進行內外部審核（二方、三方驗廠，體系審核）
6、調查分析質量異常和客戶投訴，推動整改。
7、整理、歸檔質量記錄和報告。
8、標簽的打印與審核。

任職要求：

1、1年以上相關工作經驗，有同行業（烘焙）相關工作經驗者優先
2、理解并能應用HACCP原理、ISO 22000、GMP（良好操作規范）、SSOP（衛生標準操作程序）等體系要求。
3、強烈的責任心與質量意識：對食品安全和質量有高度的敬畏心和責任感，堅持原則，不妥協。
4、嚴謹細致與執行力：工作認真負責，注重細節，能嚴格按照標準和規程執行。
5、 原則性與溝通技巧： 在堅持質量標準的同時，能運用恰當的溝通方式處理分歧，說服生產人員遵守規范。
6、學習能力： 能持續學習新的法規標準、檢測技術、管理方法。
7、團隊協作精神：能與品控團隊及其他部門成員有效合作。