崗位職責:
1. 工藝標準制定與優化
編寫文件: 編制和修訂作業指導書(SOP)、工藝流程圖、BOM表(物料清單)等技術文檔。
參數驗證: 確定生產中的核心參數(如溫度、時間、壓力、殺菌條件),確保符合國標和產品質量要求。
持續改進: 分析生產過程中的損耗和質量問題(如出水、褪色、口感變化),提出優化方案以提高產率和質量。
2. 生產現場技術支持
異常處理: 解決生產現場出現的技術難題,如設備不匹配工藝、原料波動導致的品質問題。
新品試產: 跟蹤新產品的中試和試生產過程,收集數據,確保新產品能順利從實驗室過渡到大規模生產。
3. 培訓與監督
員工培訓: 對車間操作工、班組長進行工藝紀律和操作規范的培訓。
紀律檢查: 監督車間是否嚴格按照工藝文件執行,確保生產過程受控。
4. 完成領導交辦的其他工作事項。
任職要求:
1.大專及以上學歷,食品科學、生物工程、化學、制藥等相關專業。
2.具備3年以上食品或保健食品行業相關崗位經驗;
3.熟練使用各類辦公軟件,熟悉質量管理體系;
4.具備較強的溝通協調和團隊協作能力;