一、原料驗收
1、原材料質量驗收:依據商品標準,對商品到倉及基地原料進行質量驗收,檢查其新鮮度、色澤、氣味、質地等感官指標,處理現場異常商品及上報;
2、原材料周轉:對入庫的原材料周轉期限進行監控及進行質量監管,確保原料品質。
3、原料安全監管:依據公司食安監管要求對供應商原料的農殘檢測小票進行抽查,以及監督三方檢測機構對農藥殘留取樣檢測,對不合格原料進行攔截
4、對加工原料次果進行復核
5、對生產線加工標準進行培訓
任職資格:
1、中專及以上學歷;
2、具有水果/蔬菜/肉類水產/面包熟食的質檢經驗,了解水果/蔬菜/肉類水產/面包熟食的特性及異常識別;
3、執行力強,吃苦耐勞,責任心強,能堅持原則。