1、認真學習國家糧油檢驗工作標準和有關條例、規定及各項操作規程。
2、負責倉庫糧油出、入庫的扦樣、檢驗、化驗工作，并根據檢驗結果開具質量檢驗報告單。
3、化驗員依據國家糧油質量標準，按照倉庫對各批糧油的收購、調出質量規定，對不符合質量標準的糧油要拒絕接收，并及時報請領導處理。
4、對所使用的檢、化驗設備，要做好保養、維護工作，確保檢、化驗數據準確。
5、在使用危險藥劑和劇毒試劑時，要按照操作規范和注意事頂進行使用，做好各種藥、試劑的保管工作，確保安全。
6、做好一年兩次品質鑒定工作，并將檢驗結果及時報送庫領導，為儲備糧油輪換工作提供科學依據，保證儲備糧常儲常新