產品研發與創新
1、配方設計:負責烤腸新品開發,如低溫腸、植物基腸、功能性腸等,根據市場需求和消費者口味偏好,設計新的產品配方,包括調整肉類、淀粉、調味料等成分的比例,添加功能性成分等。
2、工藝優化與技術提升:持續改進現有烤腸生產工藝,包括乳化、灌裝、殺菌、烘烤等關鍵環節,提升產品口感、品質穩定性與生產效率,降低產品不良率。
解決生產技術問題:解決生產過程中出現的技術難題,如出油、爆腸、色澤不均、口感不佳等問題,保障生0產線的穩定運行。
3、成本控制:通過原料替代、工藝精簡等措施,在保證產品質量的前提下有效降低生產成本,協同采購部門篩選崧優質且楨價比高的原料供應商,優化原料采購成本。
4、質量控制與標準制定:制定質量標準:制定烤腸從原料、生產過程到成品的全方位質量標準與檢驗規范,確保產品嚴格符合國家食品安全法規,如 GB 2730-2015 腌制肉制品標準、GB 2760 食品添加劑使用標準等,
要求:3年以上相關工作經驗,主 要是腸類研發
待遇標準:10000-20000/月