一、崗位職責
1. 負責食堂日常餐飲的烹飪、制作與出餐，確保餐品口感、質量與營養(yǎng)平衡；
2. 根據公司員工需求，提供員工餐，包括早、中、晚餐，確保餐品新鮮、豐富、健康；
3. 負責接待來賓用餐的準備與制作，確保接待餐品符合標準，講究食材搭配及擺盤；
4. 食堂區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔和設備保養(yǎng)，確保廚房和餐具的清潔符合食品安全標準；
5. 根據食材庫存情況，及時進行菜品調整和食材采購建議，合理控制成本；
6. 配合完成上級安排的其他工作，保障食堂運營的順利進行。
二、任職要求
專業(yè)技能要求：
1. 10年以上餐飲行業(yè)工作經驗，有食堂或企事業(yè)單位餐廳工作經驗者優(yōu)先；
2. 熟悉中餐（特別是家常菜、員工餐）及接待餐（如宴會、會餐）的烹飪技巧，精通一至兩種菜系；
3. 具備一定的菜品創(chuàng)新能力，能夠根據季節(jié)變化調整菜單，增加餐品多樣性；
4. 熟悉食材采購與管理流程，能夠控制食材浪費，合理安排日常菜單；
5. 熟悉食品安全衛(wèi)生要求，嚴格遵守食品安全操作規(guī)范；
6. 有較強的廚房管理和協調能力，能夠有效組織和分配廚房人員的工作。
綜合能力要求：
1. 工作認真負責，細致耐心，具備較強的服務意識；
2. 具備較好的團隊合作精神，能夠與食堂其他人員密切配合，保證餐品及時供應；
3. 身體健康，能適應廚房高溫、繁忙的工作環(huán)境；
4. 具有較強的溝通能力，能有效與后勤、采購等部門協作。
5. 持有廚師資格證書，有中高級職稱者優(yōu)先；
6. 有大型食堂、餐飲接待或團餐管理經驗；
7. 具有創(chuàng)新菜品研發(fā)能力，能夠根據員工需求制定營養(yǎng)餐單；
8. 熟悉常見廚房設備的使用與保養(yǎng)，有一定的食品衛(wèi)生管理經驗。