龍嘉集團牛肉主題餐飲項目總經理
一、 崗位定位??作為集團戰略級新業務的核心負責人,全面主導牛肉主題餐飲品牌從“0到1”的創建與落地。需具備創業者心態,既是品牌的規劃師,也是首店成功的護航者,更是未來全國化擴張的奠基人。??
二、 核心職責??
??1、戰略規劃與品牌創建(從0到1):?深度理解并升華項目“自有牧場、12小時極鮮”的核心戰略,完成品牌最終命名、市場定位、商業模式及盈利模型的頂層設計2、主導首店(扶余旗艦店)的全流程規劃,包括但不限于:產品線設計(火鍋+熟食零售)、菜單規劃、客單價設定、客戶體驗流程設計。3、??首店落地與運營統籌(從1到N的起點):?全面負責扶余首店的籌建、開業及后期日常運營管理。主導或深度參與團隊搭建(前廳后廚)、供應商管理、供應鏈SOP優化(確保“12小時”承諾兌現)、營銷推廣方案制定與執行。建立標準化的運營、服務和食品安全管理體系,為未來復制擴張打下堅實基礎。4、全國布局的先行者:?以扶余首店為樣板,總結可復制的成功經驗。參與制定并執行后續在哈爾濱、長春、北京、三亞等差異化市場的拓展戰略。
三、 任職要求?
- 1.??必備經驗:??
- ???成功的“0到1”經驗:?? 擁有完整的中高端餐飲品牌從項目規劃、定位、產品設計到首店成功開業的實戰經驗,并證明其可持續性。??(此為核心門檻)??
- ???全鏈路運營能力:?? 具備出色的門店運營管理能力,精通成本控制、團隊管理、客戶服務與營銷活動策劃。
- ???產品力導向:?? 對食材有深刻理解,尤其在牛肉產品或火鍋業態上有成功產品設計經驗者尤佳。
- 2.??核心能力:??
- ???戰略思維與執行力兼備:?? 既能進行宏觀戰略思考,又能深入一線解決具體問題。
- ???強大的領導與統籌能力:?? 能夠高效協調內(集團、牧業)外(供應商、合作伙伴)資源,領導跨部門團隊。
- ???創業者心態:?? 具備強烈的責任感和主人翁意識,能承受創業初期的壓力,以結果為導向。
- 3.??優先考慮 ??東北籍候選人優先。?? 深刻理解東北尤其是吉林/松原地區的餐飲消費習慣與文化,具備本地人脈資源者更佳,能確保項目快速扎根。