崗位名稱：餐飲門店店長（餐飲連鎖企業(yè)）
工作地點：杭州

崗位職責(zé)
1. 門店運營管理
全面負(fù)責(zé)門店日常運營，確保用餐環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)符合公司規(guī)范。
監(jiān)督門店QSC（質(zhì)量、服務(wù)、清潔）體系執(zhí)行，定期檢查并整改問題。
優(yōu)化運營流程，提升翻臺率/出餐效率，控制經(jīng)營成本。
2. 銷售與利潤目標(biāo)
制定并達(dá)成門店月度/年度銷售目標(biāo)，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、毛利率、損耗率等）。
策劃并執(zhí)行促銷活動，提升客單價及復(fù)購率。
3. 團隊管理
負(fù)責(zé)員工排班、培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)，降低人員流失率。
處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)品牌形象。
4. 庫存與供應(yīng)鏈
管理原材料訂貨、庫存盤點，控制損耗（如食材浪費、包材損耗）。
協(xié)調(diào)物流配送，確保供應(yīng)鏈高效運轉(zhuǎn)。
5. 合規(guī)與安全
確保門店符合食品安全、消防、勞動法等法律法規(guī)要求。
落實安全管理（現(xiàn)金、設(shè)備、人員安全）。

任職要求
1. 基本條件
年齡25-40歲，高中/中專以上學(xué)歷（優(yōu)秀者可放寬），身體健康。
無餐飲行業(yè)違規(guī)記錄，需提供健康證明。

2. 經(jīng)驗要求
3年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗，1年以上連鎖品牌門店管理經(jīng)驗（同崗位優(yōu)先）。
熟悉商場店運營流程。

3. 核心能力
執(zhí)行力：能嚴(yán)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)化流程，適應(yīng)連鎖化管理模式。
抗壓能力：適應(yīng)高強度工作。
數(shù)據(jù)分析：熟練使用Excel及餐飲管理系統(tǒng)。
團隊領(lǐng)導(dǎo)：具備員工培訓(xùn)及沖突協(xié)調(diào)能力。

薪資福利
- 底薪+績效獎金（含營業(yè)額/利潤達(dá)成獎）+五險
- 帶薪培訓(xùn)、晉升機會（區(qū)域經(jīng)理）
- 員工餐