一、崗位職責
1. 負責生豬屠宰環節及肉制品的微生物、理化指標檢測（如菌落總數、大腸菌群、水分等）非洲豬瘟、瘦肉精檢測。
2. 按照國家標準（如GB 4789、GB 2707等）執行檢測流程，確保數據準確性和合規性。
3. 操作實驗室儀器（如分光光度計、培養箱、pH計等），定期維護設備并記錄。
4. 及時填寫檢測報告，發現異常數據時上報品控主管，協助問題追溯。
5. 參與公司質量體系（如GMP、HACCP、ISO 22000等）的運行與改進。
6. 配合監管部門抽檢，整理存檔檢測記錄。
7.完成領導交辦的臨時性工作。
二、任職要求
1. 學歷與專業
- 大專及以上學歷，食品科學與工程、生物技術、檢驗檢測、動物醫學等相關專業優先。
2. 技能與經驗
- 熟悉食品/肉制品檢測流程，有屠宰、肉制品或第三方檢測實驗室經驗者優先。
- 掌握微生物培養、理化分析、儀器操作等基礎實驗技能。
- 熟練使用Office軟件，能獨立完成檢測報告。
3. 證書要求
- 持有食品檢驗員、農產品食品檢驗員等職業資格證書者優先。
- 需持有效健康證（無食品行業從業禁忌疾病）。
4. 個人素質
- 細致嚴謹，責任心強，具備風險敏感性和問題解決能力。
- 適應屠宰車間環境（低溫、噪音），能接受偶爾加班或倒班。
- 具備較強的溝通能力，能與其他部門協作。
三、優先條件
- 熟悉生豬屠宰工藝流程及關鍵控制點（CCP）。
- 了解獸藥殘留、非洲豬瘟、瘦肉精等違禁物質檢測方法者優先。
- 有CNAS/CMA實驗室工作經驗者優先。