非魚莫蜀始于2010年10月，前身為環翠區巴山蜀水酒店，2016年12月創立首家時尚烤魚餐廳，2021年9月品牌全面升級為“非魚莫蜀香辣鮮烤魚”，正式確立以香辣鮮烤魚與經典川菜為核心的發展方向。自創立以來，企業始終秉持“成就員工、造福顧客、回饋社會”的核心理念，以“菜品品質化、服務精準化”為經營準則，從單一門店逐步發展為擁有全國超30家連鎖門店的規模化餐飲企業，十余年來堅守食品安全底線與商業道德規范，憑借卓越品質與貼心服務贏得廣大消費者的信賴與行業贊譽。在運營管理中，企業始終嚴控品質關與服務關，建立標準化配送中心，實現全品類產品統一生產、配送，從源頭保障菜品安全與風味穩定；面對消費需求，堅持匠心烹制、精益求精，人均消費60-90元的親民定位，讓顧客享受“吃的安全、吃的安心”的優質體驗。品牌連續榮獲“威海最具吸引力旅游品牌”“山東省特色餐飲名店”“山東省企業文化先進單位”“全國商業道德建設示范基地”等50余項權威嘉獎，成為區域餐飲行業品質與誠信的標桿。在專注餐飲主業的同時，企業積極履行社會責任，以實際行動傳遞品牌溫度：自2010年起，持續參與扶貧助殘、關愛孤寡老人、捐助寒門學子等公益事業，累計捐款捐物超600萬元；2020年成立“非魚莫蜀退役軍人志愿服務隊”，組織并參與公益活動達200次，展現企業擔當。日常經營中，創始人依托政協委員身份，積極推動民生服務，切實解決群眾關切問題，踐行“全心全意為人民服務”的初心使命。歷經十余年穩健發展，非魚莫蜀已成為國內休閑烤魚領域的杰出代表，形成連鎖化、標準化的發展格局。未來，企業將繼續堅守“成就員工、造福顧客、回饋社會”的宗旨，以匠心精神打磨產品，以公益情懷反哺社會，矢志成為“中國人更愛吃的休閑烤魚連鎖品牌”，為中國餐飲行業的高質量發展與民生福祉提升持續貢獻力量。