崗位職責：全面負責酒店餐飲部綜合管理
1、結合酒店年度任務目標，制定餐飲部年度、月度營業計劃，領導組織部門全員積極完成各項接待任務及經營指標。結合日常宴會、會議接待，分析并報告年度、月度、季度經營情況。
2、推廣宴會、會議、餐飲銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃建議。
3、制訂餐飲、會議服務標準和操作規程：檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
4、制訂服務技術培訓計劃和考核制度：定期與行政總廚研究新菜點，推出新菜單，并有針對性地組織服務人員學習外單位的技術和經驗。
5、負責餐飲部團隊穩定及團隊建設：熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，注意培訓、考核和選拔人材，通過組織員工活動，激發員工的積極性。
6、負責轄區各設備、設施安全、維護、保養：做好轄區內所有設備設置的維修保養、檢查工作，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
7、負責轄區衛生、安全綜合管理：定期組織部門個人、環境、操作等方面的衛生檢查、評比，貫徹執行餐飲區域食品安全、環境衛生制度。開展經常性的安全保衛、防火教育，確保包間、宴會廳、庫房等區域的安全。