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產品與品質管理
- 研發醬鹵、烘焙、鮮食新品,優化配方與工藝
- 制定原料驗收、生產流程等品質標準并監督執行
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門店經營與成本控制
- 制定銷售目標、成本預算及損耗控制方案(如鮮食臨期處理)
- 分析銷售數據,調整產品結構與定價,提升盈利
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團隊與流程協調
- 管理技術團隊(招聘、培訓、排班),確保掌握專業工藝
- 對接供應鏈與銷售端,保障原料供應與客戶需求落地
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合規與安全管理
- 落實食品安全標準(生熟分離、保質期管理等)
- 確保門店符合經營許可要求
核心要求:需具備相關產品研發經驗、成本核算能力,且有門店管理(開店 / 店長)經歷,能統籌技術、經營與團隊管理。